長野 地酒 酒造 日本酒 蔵元

安曇野の美しい自然と蔵人の熱き心が醸す手造りの地酒

「地元の人に愛される酒を、より旨く」と、当蔵ではレギュラー酒の品質向上にも力を入れております。高級な酒は旨くて当然。さらに毎日の食卓で旨いと言われる酒を・・・。その想いが信州の素朴な料理の味わいを引き立てます。地元文化と融和した酒造りが当蔵の情熱となっています。「すぐに結果は出なくても、酒質へのこだわり、地道な研究と努力は5年後・ 10年後に歴然とした差となる。コストがかかっても良い酒を造りたい。」その考えは今もこれからも、変わることなく「大雪渓」の酒の中に息づいています。

また、『飲み飽きせず、晩酌として選んでいただけるお酒』を目標に、日々、精一杯心を込めてお酒を仕込んでおります。
その中でも杜氏がこだわるのが『フツウのお酒』。
この「フツウ」の意味は、実は普通ではないのです。
美味しい。そして、どこか懐かしい素朴な味わい。
それが、杜氏の想い描く『フツウ』なのだそう。

信州・安曇野の良さ　を多くのお客さまに伝えられるようにお米・お水ともに地元にこだわり、昔ながらのお酒造りを続けております。その　昔ながらのお酒造り　をしながら、より旨くなるように地道な努力を重ねているのですが素朴さが無くならないように常に心がけております。

昔、親父が飲んでたお酒と同じ味がする...そんなどこか懐かしいお酒。

想い描くのは、そんな『普通』ではない「フツウのお酒」。

一生辿り着けないかもしれないその味を求めて
一年一年、今日も努力を重ねております。