長野の地酒なら信州安曇野にある酒蔵大雪渓酒造

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蔵元だより

  • 『大雪渓レシピ第八回』酒粕の保存方法

    2019年06月21日
    「一度開封した酒粕…後々使いたいけど保存はどうしたらいいの?」 そんなお客様の声をお聞きして、今回は酒粕の保存方法のご紹介をします。   【 酒粕の保存方法 】 酒粕は温度が高いほど熟成が進みます。 冷蔵保存でも熟成の進行続きを読む
  • 『大雪渓レシピ第七回』きゅうりの粕もみ

    2019年06月21日
    とっても簡単なきゅうりの粕もみ♪ ご飯のお共にも、お茶うけにもオススメです!   【 材 料 】 ・酒粕(練粕)   200g ・きゅうり     3本(500g) ・塩        小さじ1/2 ・砂糖       大続きを読む