長野の地酒なら信州安曇野にある酒蔵大雪渓酒造

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日本酒あれこれ

  • 大雪渓のご贈答 (熨斗など)

    2024年04月27日
    いつも大雪渓のお酒をご利用いただき誠にありがとうございます!   日頃様々なお付き合いの中で、お品物を贈答する機会も多いですよね。 日本酒は清酒とも呼ばれ、日本古来の様々な冠婚葬祭などの行事中で欠かせない存在です。 そんな続きを読む
  • 大雪渓 肉に合う酒 魚に合う酒

    2024年03月12日
    昨今さまざまなお料理との相性の良さを売りにした日本酒が多種見受けられるようになりました。以前は和食や中華など大きなジャンルでのマッチング程度でしたが、いまでは肉や海鮮といったざっくりとした素材にとどまらず、ステーキや刺身といった料理続きを読む
  • 現代の酒造において《アル添酒=良くないお酒》は間違いなんです!

    2024年01月23日
    近年、三増酒と呼ばれた昔の悪いイメージは薄れていると思いますが、それでもこの業界におりますと、未だにアル添酒(醸造アルコールを添加した清酒)=あまり良くないお酒と誤解されている方は多いと感じます。「アル添酒は安酒で悪酔いしやすいんだ続きを読む