寒い冬の季節にはこれ！酒粕の粕汁で体を温めましょう！

【　材　料　】（3〜４人分）

・酒粕（板粕）　　　100ｇ

・塩鮭　　　　　　　1切

・油揚げ　　　　　　1枚

・ごぼう　　　　　　1/4本

・大根、かぶ　　　　合わせて150ｇ

・人参　　　　　　　1/4本

・青ネギ　　　　　　少々

・味噌　　　　　　　大さじ2

・水　　　　　　　　600ｍｌ

・干し椎茸　　　　　2枚

・昆布　　　　　　　1枚（5ｃｍ角）

（分量はお好みで増減して下さい）

【　下ごしらえ　】

1、鍋に昆布と水を入れる

2、ボールで干し椎茸を戻し、戻したら軸を取り除いて切る

3、昆布の入った鍋に、椎茸と茶こしでこした椎茸の戻し汁を入れる

【　作り方　】

1、下ごしらえした鍋を（昆布と椎茸の入った鍋）を火にかける

2、湧いてきたら火の通りにくい野菜から入れる

3、野菜に火が通ったら、鮭と油揚げを加える

4、鮭の色が変わって火が通ったら昆布を取り出す

5、少しダシをかけて柔らかくした酒粕と味噌をこし器でこし、鍋に溶き入れる

6、味が決まれば器に盛り付けてネギを添えて完成です。