長野の地酒なら信州安曇野にある酒蔵大雪渓酒造

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純米吟醸 山恵錦 720ml
純米吟醸 山恵錦 720ml
純米吟醸 山恵錦 720ml

長野県で生まれた新品種酒米《山恵錦》全量使用の珠玉の食中酒!純米吟醸 山恵錦 720ml

商品番号 00013099

販売価格1,760円(税込)

[18ポイント進呈 ]

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長野県で生まれた新品種酒米《山恵錦》。

この酒米がまだ《信交酒545号》と呼ばれていた時から、大雪渓はこのお酒を醸し続けて参りました。
耐倒伏性・耐冷性に優れ、長野県内でも生育しやすく、心白の発現率の大きさや精米時に米割れしにくいなどの特性があり、安定した酒質の酒造りに適したこの酒米に、これまでの蔵人たちの経験が加わり、深い旨味のある呑み口にスッキリとした後味の極上の純米吟醸酒がこの度誕生しました。

ジューシーなリンゴのような芳醇な香りと甘味と柔らかな口当たり、そして大雪渓らしいクセのない綺麗なお酒に仕上がっております。
またミラノ酒チャレンジ2023において、魚介のサラダとのベストフードペアリングにも選ばれるなど、和洋中問わず食中酒として幅広く活躍する香味のお酒です。

原料米を育てた水と日本酒を醸すための仕込み水が同じ「北アルプスの天然雪解け伏流水」であるからこそ生まれる安曇野を代表するお酒「大雪渓」の新たな味わいをどうぞお楽しみください。


品名:純米吟醸 山恵錦
原材料名:米、米こうじ (長野県産山恵錦100%使用)
精米歩合:55%
アルコール分:16度
日本酒度:+1
好相性の料理:魚介類のサラダ